My Delicious Cake με Προφιτερόλ

Η μορφή κέικ του προφιτερόλ, που τρώει ο κόσμος στο σπίτι, είναι ακόμα πιο υπέροχη. Ναι, θέλει κάποιες λεπτομέρειες, ομολογώ, αλλά πήρε πλήρη βαθμολογία από όλους όσους το έφαγαν. Λέω να το δοκιμάσω τουλάχιστον μια φορά.

Αρχικά, ας ασχοληθούμε με το παντεσπάνι.
Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για 4-5 λεπτά. Όταν το ασπράδι γίνει κρεμώδες, προσθέτουμε νερό και χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα προσθέτουμε μέσα. Μετά από αυτό ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα χειρός χωρίς να τα σβήσουμε. Τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο της σφιγμένης φόρμας του κέικ και κόβουμε τα μέρη που περισσεύουν στην άκρη. Απλώνουμε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς ελεγχόμενα.

Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το προφιτερόλ 🙂
Βάζουμε το νερό, τη μαργαρίνη και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα λιώνουμε ανακατεύοντας. Όταν λιώσει τελείως, προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη και τη μεταφέρουμε σε άλλο μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει, σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε ξεχωριστά κάθε φορά. Ειδικά όχι όλα ταυτόχρονα 🙂 Αφού εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία και στα τρία, παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη από τη ζύμη και τη μαζεύουμε με τη βοήθεια ενός άλλου κουταλιού και την τακτοποιούμε στο ταψί που στρώνουμε λαδωμένο χαρτί. Περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς (το μαγειρεύουμε υπό έλεγχο, αυτός ο χρόνος μπορεί να είναι μεγαλύτερος σε μερικούς φούρνους)

Φτιάχνουμε το προφιτερόλ κρέμα μέχρι να ψηθούν.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, τον κρόκο του αβγού, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια ταυτόχρονα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας καλά. Παίρνουμε λίγη πηχτή κρέμα.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε γρήγορα την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Χτυπάμε λίγο τη σαντιγί και το γάλα και προσθέτουμε τη σοκολάτα του πρωινού. Το χτυπάμε μέχρι να πήξει και το βάζουμε στο ντουλάπι.

Επιτέλους ήρθε η ώρα της διακόσμησης :))
Αρχικά κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση. Βρέχουμε το κάτω μέρος με μισό ποτήρι γάλα. Παίρνουμε αρκετή από την κρέμα και την απλώνουμε. Αλείφουμε πάνω το προφιτερόλ με κρέμα στυμμένη σε γύρο. Το απλώνουμε λίγη κρέμα ακόμα σαν γουδί ώστε να κρατήσει το πάνω κέικ. Βρέχουμε το κέικ που θα έρθει από πάνω με μισό ποτήρι γάλα. Το βάζουμε πάνω στην κρέμα. Απλώνουμε καλά την υπόλοιπη κρέμα και τακτοποιούμε τα προφιτερόλ ακόμα έναν γύρο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη:)

My Delicious Cake with Profiterole Συνταγή με Φωτογραφία