Mole Pie

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και χτυπάμε για άλλα 1-2 λεπτά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και προσθέτουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα. Το μέγεθος του αλευριού μπορεί να διαφέρει.
4. Ρίχνουμε το κουρκούτι που έχουμε ετοιμάσει στο παραλληλόγραμμο χρέος μου, πάνω στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά ελεγχόμενα.
6. Για την πουτίγκα σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει βράση.
7. Ρίχνουμε το βούτυρο και τη βανίλια στην πουτίγκα που βράζει και τη βράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Κόβουμε το ψημένο κέικ στη μέση. Περνάμε το λεπτό μέρος από το ρομπότ. Το άλλο μέρος το τοποθετούμε στο ταψί. Βάζουμε πάνω τις ψιλοκομμένες μπανάνες.
9. Στην κρυωμένη πουτίγκα προσθέτουμε 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη, 1 κουταλιά της σούπας καρύδα και 1 ποτήρι σταγόνα σοκολάτας στη σαντιγί μας που έχουμε ετοιμάσει και κρυώσει με γάλα από πριν.
10. Απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω από τις μπανάνες. Απλώνουμε πάνω το κέικ που περάσαμε από το ροντό. Αφού το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες, το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

•Καλή όρεξη.

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία