Hünkar με Κεφτεδάκια Άρεσε

Πρώτα από όλα, όλα τα υλικά για τους κεφτέδες μπαίνουν σε ένα μπολ και ζυμώνονται πολύ καλά. Αν έχετε χρόνο, θα ήταν υπέροχο να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια δίνουμε το μαρμάρινο σχήμα.
Για τη γεύση, το βούτυρο και το αλεύρι βάζουμε σε ένα τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Σιγά σιγά προστίθεται γάλα, μπορεί να προστεθεί και μπουγιόν για να δώσει γεύση. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη σύσταση. Προστίθενται μπαχαρικά. Προστίθεται επίσης τυρί και λιώνει, ανακατεύεται τελευταία στις μελιτζάνες και σκεπάζεται μετά από 1-2 λεπτά.
Για να ψηθεί η σάλτσα, το λάδι και ο πελτέ ντομάτας μπαίνουν σε ένα μικρό τηγάνι. Προσθέστε πιπέρι καγιέν και λίγη σκόνη σκόρδου σε αυτό. Τέλος αραιώνεται με ζεστό νερό.
Τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τα παίρνουμε σε πιατέλα.
Για το σερβίρισμα, ρίχνουμε τη σάλτσα στους κεφτέδες από κάτω, στους κεφτέδες, από πάνω. Μπορείτε να το γαρνίρετε με μαϊντανό. Και τώρα το νόστιμο γεύμα μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη ????⚘

Συνταγή Hünkar Begendi με κεφτεδάκια