Τούρτα με ρολό μπανάνας που δεν σπάει ποτέ (ΒΙΝΤΕΟ)

1. Για την κρέμα του ρολό κέικ? Σε μια μικρή βαθιά κατσαρόλα βάζουμε 2 φλιτζάνια γάλα.
2. Προσθέστε 1 κρόκο αυγού, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και 1 ποτήρι του τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Βάλτε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας.
4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση.
5. Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
6. Βάζουμε 1 πακέτο βανίλια και 1 πακέτο σαντιγί στη ζεσταμένη κρέμα.
7. Χτυπάμε καλά με τη βοήθεια του μίξερ. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για να πήξει.
8. Από την άλλη πλευρά, χωρίζετε προσεκτικά τα ασπράδια και τους κρόκους από 4 αβγά και τα βάζετε σε ξεχωριστά μπολ. Βάζουμε το μισό από 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη στα ασπράδια.
9. Χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, δηλαδή μέχρι να έχουμε την υφή της σαντιγί.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και χτυπήστε λίγο ακόμα.
11. Κοσκινίζουμε 1 ποτήρι τσαγιού αλεύρι, μισό ποτήρι τσαγιού άμυλο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1 πακέτο βανίλια.
12. Ανακατεύουμε για τελευταία φορά με το μίξερ.
13. Προσθέστε το ασπράδι που χτυπήσατε στην αρχή σε αυτό το μείγμα 3 φορές.
14. Ρίξτε τη ζύμη για κέικ που ετοιμάσατε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
15. Απλώνουμε τη ζύμη με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
16. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη στο ταψί.
17. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
18. Ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
19. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι ψημένο ή όχι με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
20. Αφού ψηθεί το ρολό κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο.
21. Χωρίς να περιμένετε, ξεκινήστε από τη μακριά άκρη και τυλίξτε το με λαδόκολλα σαν ρολό.
22. Αφήστε το ρολό κέικ που τυλίξατε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να κρυώσει.
23. Αφού κρυώσει το ρολό κέικ, το ανοίγουμε σιγά σιγά και το αφαιρούμε εντελώς από το χαρτί κεριού.
24. Απλώστε την κρέμα που ετοιμάσατε στο κομμάτι του κέικ.
25. Μπορείτε προαιρετικά να βάλετε μια μπανάνα στην άκρη.
26. Τυλίξτε το απαλά και τοποθετήστε το σε πιατέλα σερβιρίσματος.
27. Ρίξτε ζάχαρη άχνη στο ρολό κέικ που ετοιμάσατε. Μπορείτε να το σερβίρετε γαρνίροντας με φέτες μπανάνας ή σαντιγί. Καλή όρεξη.

Ποτέ σπασμένο κέικ μπανάνας (ΒΙΝΤΕΟ) Συνταγή με φωτογραφία