Συνταγή για νόστιμους τηγανητούς κεφτέδες και πατάτες φούρνου της μαμάς

Παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Τρίβουμε το κρεμμύδι και στύβουμε το ζουμί. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τρίβουμε και προσθέτουμε το σκόρδο. Το προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά και ραντίζουμε λίγο νερό και ζυμώνουμε τον κιμά. Προσθέστε μαγειρική σόδα και στύψτε 2 3 σταγόνες λεμόνι ώστε να αφρίσει το ανθρακικό. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, το άμυλο και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Πρέπει να ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να κολλήσει. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγες ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί από τεφλόν. Αφήνουμε το νερό σε χαμηλή φωτιά και το ψήνουμε αφού το αναποδογυρίσουμε. Οι λαχταριστοί κεφτέδες μας είναι έτοιμοι.

Ας περάσουμε στις πατάτες.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε τις φέτες μήλου. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Προσθέτουμε λάδι, μπαχαρικά και αλάτι και ψήνουμε σε φούρνο τούρμπο στους 200 βαθμούς.
Μπορούμε να φτιάξουμε και να καταναλώσουμε αυτή την πατάτα με πιάτα με κρέας ή αντί για τηγανητές πατάτες για πρωινό. 🙂

Λαχταριστοί τηγανητοί κεφτέδες της μαμάς και συνταγή πατάτας φούρνου με φωτογραφία