Σπιτικό Baton Cake

1. Αρχικά γίνεται η κρέμα.
2. Το γάλα, το αλεύρι και η ζάχαρη μπαίνουν σε κατάλληλη κατσαρόλα.
3. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
4. Μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει.
5. Αφού κλείσει το μάτι, ψήνεται για λίγα λεπτά ακόμα και βγαίνει από την εστία.
6. Όταν κρυώσει προσθέτουμε τη βανίλια και τη σαντιγί και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ. αφαιρείται στο ψυγείο.
7. Για το κέικ χτυπάμε 5 αβγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το κακάο και το αλεύρι και χτυπάμε. (Επειδή οι μάρκες αλευριού είναι διαφορετικές, το αλεύρι πρέπει να προστίθεται ελεγχόμενα, θα είναι ρευστή ζύμη).
9. Τέλος, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
10. Απλώνουμε ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
11. Ψήνεται σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Δεν δίνω χρόνο καθώς οι φούρνοι μαγειρεύουν σε διαφορετικές ώρες. Ο φούρνος μου ψήθηκε για 15 λεπτά.
12. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
13. Αφού κρυώσει, το κέικ κόβεται σε 3 ίσα μέρη.
14. Το πρώτο στρώμα τοποθετείται σε δίσκο και βρέχεται με σφηνάκι.
15. Εφαρμόζεται από την κρέμα.
16. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υλικό θέλετε ενδιάμεσα.
17. Στη συνέχεια τοποθετείται η δεύτερη στρώση κέικ.
18. Το δωμάτιο υγραίνεται με γάλα και εφαρμόζεται κρέμα.
19. Αφού εφαρμοστεί η ίδια διαδικασία στο κέικ της τελευταίας στρώσης, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.
20. Άπλωσα την υπόλοιπη κρέμα και έλιωσα τη σοκολάτα.

Σπιτική συνταγή για τούρτα μπατόν με φωτογραφία