Πώς να φτιάξετε προφιτερόλ με βουτυρόκρεμα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- 100 γραμμάρια βούτυρο ρίχνονται σε 1 ποτήρι νερό και λιώνουν στη φωτιά.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε μέσα 1 φλιτζάνι αλεύρι. Ψήνεται για 7-8 λεπτά και αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει.
- Όταν κρυώσει, σπάνε 4 αυγά ένα ένα (το ένα θα σπάσει και θα χτυπηθεί καλά, μετά θα σπάσει το άλλο. Έτσι θα μπουν καλά 4 αυγά στη ζύμη)
- Μαζί με τα αυγά προστίθεται και μισό πακέτο μαγειρική σόδα.
- Η έτοιμη ζύμη τοποθετείται σε σακουλάκι στύψιμο, στύβεται σε ταψί σε μέγεθος καρυδιού και ψήνεται στους 180 βαθμούς.
- Για την κρέμα ψήνονται τα αυγά, η ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα, η βανίλια και γίνονται πουτίγκα.
- Η σαντιγί χτυπημένη σε ξεχωριστό μπολ προστίθεται στην κρυωμένη πουτίγκα και χτυπιέται καλά (ιδέα μου είναι να ανακατέψω την κρέμα με σαντιγί, είναι και πιο νόστιμη και πιο καρποφόρα)
- Η ψημένη ζύμη ανοίγεται στη μέση και γεμίζεται στην έτοιμη κρέμα.
- Πάνω του ψήνεται η σάλτσα σοκολάτας και τα περιχύνουν όταν κρυώσει.
- Αν διατηρηθεί στο ψυγείο για 1 μέρα, θα είναι πιο τέλειο. Καλή όρεξη.
Συνταγή προφιτερόλ με βουτυρόκρεμα
