Πώς να φτιάξετε μια συνταγή έκπληξη για αχλαδιοκεφτέδες;
Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις ξεφλουδίζουμε χωρίς να χαλάσουμε το στέλεχος. Ρίχνουμε αλάτι και το αφήνουμε για 10 λεπτά να φύγει η πίκρα. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τις πατάτες.
Για τα κεφτεδάκια παίρνουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τις βραστές πατάτες με το μικρότερο μέρος του τρίφτη, 1 αβγό, αλάτι, θυμάρι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, 2 φέτες ψωμί που μουλιάσαμε και τις στύψαμε σε ένα μπολ και ζυμώνω. Δεν θα έχει σκληρή συνοχή όπως άλλοι κεφτέδες (δεν πειράζει, απλά βρέχουμε τα χέρια μας ενώ πλάθουμε). Αφήνουμε τους κεφτέδες να ξεκουραστούν, πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τις τηγανίζουμε (πρέπει να τηγανιστούν τελείως) και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Όταν κρυώσει, παίρνουμε το μέγεθος ενός μεγάλου αυγού από το γουδί του κεφτέ στα χέρια μας, το ανοίγουμε στις παλάμες μας, βάζουμε τη τηγανητή μελιτζάνα στη μέση του γουδί και του δίνουμε σχήμα αχλαδιού (θα πλάθεται πιο εύκολα αν βρέξεις το χέρι σου). Στη συνέχεια τηγανίζουμε τους αχλαδοκεφτέδες μας που ετοιμάσαμε μέχρι να ψηθούν καλά. Από την άλλη τρίβουμε 3 ντομάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τρίβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το θυμάρι και αλάτι, ρίχνουμε στη σάλτσα τα τηγανητά κεφτεδάκια και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Το μαγείρεψα σε σάλτσα γιατί είναι πιο νόστιμο με σάλτσα.
Αν σας αρέσουν οι διαφορετικές γεύσεις, δοκιμάστε το, είναι μια διαφορετική οπτική ανάμεσα στα τραπέζια των προσκλήσεων. Καλή όρεξη.
Συνταγή Αχλαδοκεφτέδες έκπληξη με φωτογραφία
